台所
刺身・たこひき
3つのサイズ: 10インチ、12フィート、14インチのブレード
HICKの刺身包丁と蛸引包丁は、非常に鋭いコンベックスチゼルグラインドを採用しています。この刃の形状は、刺身などの繊細な食材を正確に切るのに最適です。細長い刃は、一振りで食材を切れるよう設計されています。非対称のグラインドにより、切り口がはっきりと見え、刃先が刃から離れやすくなります。コンベックスチゼルグラインドは、スライサーとしての能力を高めます。従来とは異なるフルタング構造は、耐久性を大幅に向上させます。フレアハンドルは、刃の後ろ側に重量を加え、長い刃の重量バランスを整えます。
シェフ
2つのサイズ、7インチと8インチ（全長12.5インチ/13.25インチ、刃渡り7.25インチ/8.25インチ）
HICKのシェフナイフは、つまむような持ち方に適したバランス設計です。ハンドルの喉部は、軽く握った時でもナイフが手にしっかりとフィットするように設計されています。
皮むきナイフ
サイズ: 全長8.25インチ、刃渡り3.25インチ
皮むきやその他のキッチン周りの作業には、HICK パーリングナイフを横持ちの位置で持つのが快適です。
朝食ナイフ
サイズ: 全長8.25インチ、刃渡り4.25インチ
非常に切れ味の良いバターナイフ。HICK独自のコンベックスチゼルグラインドにより、スプレッダーとスライサーの両方の機能を備えています。刃の片面は平らになっており、スプレッダーとしても使用できます。アボカドを切って中身をすくったり、バゲットをスライスしてバターを塗ったり、リンゴの皮をむいてピーナッツバターをすくったりと、様々な用途でお使いいただけます。他にはないユニークなナイフで、様々な用途にお使いいただけます。
キッチン反逆者
サイズ: 全長9.75インチ、刃渡り5インチ
小型で多用途なキッチンナイフです。握り心地の良い人間工学に基づいたハンドルは、手にフィットし、硬い素材を切る際に力を入れやすくなります。幅広の刃の形状により、指関節に余裕が生まれ、横方向の強度も向上しています。ハンドルは前方に向かって細くなっており、つまむ際にも余裕を持って握ることができます。フルハイトのコンベックスグラインドは、スライスに最適です。
エカ
サイズ: ミディアム 全長10インチ、ブレード5インチ、ラージ 全長11.5インチ、ブレード6.5インチ
フィレナイフは、調理に関連する他の作業にも使用できます。Ekaは、硬い刃と十分な指関節のクリアランスを備え、刻む、スライスする、切り分ける、皮むきするなど、様々な切り込み作業に対応します。先端が細く、魚の皮をスムーズに貫通します。先端付近のはっきりとした腹筋は、フィレを切る際に骨に沿って滑らかに動きます。柄に向かってまっすぐに伸びた部分は、皮を剥きやすくなっています。
ウリト
サイズ: 刃の長さ: 6.5インチ、高さ: 3.25インチ、刃渡り: 7インチ
コンパクトで非常に汎用性の高いカッティングツールです。小型のウルを作る際に避けられない問題は、刃の高さとカッティングクリアランスが不足することです。Ulitoは非対称刃の形状でこの問題を解決しました。ユーザーは、このナイフの扱いやすさと幅広い用途に満足することでしょう。
ナキリ
サイズ: 全長11.75インチ、刃渡り6.5インチ
なきり刃は、まな板との接触を良くする、わずかに傾斜した刃先を持つ和風野菜切り包丁です。刃先が前方に傾いているので、切りやすく、刃をまな板から完全に離さずに、軽く揺らすことができます。なきり刃は薄刃のため、力を入れて切る作業には適していませんが、野菜の加工に最適です。
デバ
サイズ: 全長12インチ、刃渡り6インチ
出刃包丁は、片刃で厚い鋼を使用した日本式のフィレナイフです。刃先は刃先をガイドとして使い、骨に沿ってきれいに切ることができます。魚の背骨を切断して頭を落とすなど、非常に頑丈な包丁です。また、肉や鶏肉を切るのにも便利です。
三徳・三徳ミニ
サイズ: 全長12.5インチ、刃渡り7.25インチ/ミニ刃渡り6インチ
野菜を切るのに特に適した万能包丁。三徳包丁の浅いロッカーは、まな板との刃の接触を最大限に高めながら、効率的なスライサーとして十分な刃の湾曲を維持しています。人間工学に基づいたハンドルは、快適でしっかりとしたつまみ持ちポジションを実現します。
ケハウ
サイズ: 全長10インチ、刃渡り5インチ
小さくて便利なキッチンナイフ。Kehauは扱いやすく、キッチンでのちょっとした切り作業によく使うでしょう。